什么菜好吃 這些菜營養(yǎng)又好吃(2)

  三:麻辣雞脖

  麻辣雞脖的做法

  材料:去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

  做法

  1.將雞脖洗凈,煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸,下雞脖微微焯一下,去除血腥等雜質(zhì),然后放到溫水里洗凈;

  2.若雞脖子很長的話,可以在焯過之后稍稍改刀成小段,這樣也便于入味。

  炒鍋中加底油,燒熱后下入干辣椒、花椒爆香;

  3.專成中火,下入之前焯好的雞脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色;

  4.炒到冰糖基本化了之后,加水沒過雞脖,加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料,用大火煮沸后,調(diào)成中火慢慢入味;

  5.這樣煮約8分鐘左右,水分收干了一些后,如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻,關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里,再次讓其充分入味;

  雞脖涼著也能吃,如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱,將湯汁收的濃稠即可上桌。

  四:蕃薯餅

  蕃薯餅

  材料

  番薯、面粉、細(xì)砂糖。

  做法

  1、黃肉蕃薯三條,面粉兩杯(后來我加了一杯),細(xì)砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。

  2、去皮切塊狀。

  3、蕃薯下蒸鍋里蒸。

  4、10至15分后至蕃薯熟爛。

  5、加入細(xì)砂糖。

  6、用工具將蕃薯壓爛和并糖攪拌均勻。

  7、加入面粉。

  8、將面粉與蕃薯泥搓勻成團(tuán)不粘手。

  9、案板上灑上面粉,將面團(tuán)搟開,借用模具壓成可愛的小形狀。

  10、平底鍋里加少許油,將壓成模的薯泥下鍋里煎。

  11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)。

  12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個加了吸油紙的大盤上(吸去多余的油分吃起來沒那么油哦~)。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹什么菜好吃的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后也知道了什么菜比較好吃。好吃的菜不一定是山珍海味,家常菜也許才是你心目中好吃的菜。

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