蠔油雙菇
材料
香菇、口蘑、蠔油、面筋、香蔥、生抽、白砂糖。
做法
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個(gè)蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用。
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻。
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
金針菇炒蛋
材料
金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、 胡椒粉。
做法
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的素菜做法大全。對(duì)于喜歡胡吃海喝的人來說，也是時(shí)候吃點(diǎn)清淡素菜了，別讓你的胃負(fù)擔(dān)太重，以免造成傷害。趕快行動(dòng)起來，為自己為家人為朋友制作一頓素菜大餐吧。
