家常菜的做法大全 怎樣做出美味健康家常菜

  家常菜就是我們平常會(huì)在家里做的菜肴。家常菜,是中菜的源頭,也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ),家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出來(lái)的菜肴。新研究表明,吃家里做的飯菜有助延長(zhǎng)壽命。那么家常菜怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看幾道家常菜的做法吧。

家常菜就是我們平常會(huì)在家里做的菜肴

  麻婆豆腐

  材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

  做法

  1、鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。

  2、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。

  3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋。

  4、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

  可樂(lè)雞翅

  原料:雞翅中6-8個(gè),可口可樂(lè)一小杯、辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。

  做法

  1、鍋里放水,等水燒開(kāi)后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。

  2、油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為好。

  3、用勺子把多余的油撇出來(lái),把可樂(lè)加進(jìn)去,加鹽和味精,一點(diǎn)水都不要放,等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。

  4、在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了

  5、后盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。

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