薏米綠豆湯的功效與作用 養(yǎng)顏的佳品(2)

  綠豆的功效與作用

  綠豆的營養(yǎng)成份

綠豆的營養(yǎng)成份

  抗菌抑菌、抗腫瘤、降血脂、降膽固醇、解毒、增強食欲、保肝護(hù)腎。

  如何挑選綠豆

  觀色澤:優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì),顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)等。

  聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。

  綠豆的制作技巧

  1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食,也可磨成粉后制作糕點及小吃;

  2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,此外,綠豆還可制成細(xì)沙做餡心;

  3.用綠豆熬制的綠豆湯,更是夏季清熱解暑的飲料;

  4.綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效;

  5.綠豆忌用鐵鍋煮。

  綠豆的保存方法

綠豆的保存方法

  一年,綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富,用途較多,李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途,種子和莖被廣泛食用,是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。買回來的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來,就不會生蟲了。

  吃不完的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里,放到冰箱里更好,能保存到來年的夏天。

  綠豆的食用禁忌

  如果想消暑,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了;

  要想解毒,則要熬的時間長點,好把豆子煮爛,可以將豆子一起吃下。

  綠豆的適合體質(zhì)

  陽虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

  一般人群均可食用。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對薏米綠豆湯的功效與作用已經(jīng)完全了解了呢?薏米綠豆湯的功效與作用很多,以上是小編給大家介紹的相關(guān)功效與作用,薏米不但美容養(yǎng)顏,還有利水消腫、祛濕健脾的功效,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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