魚干的做法 魚干這樣吃最營養(yǎng)

  魚干相信很多都是熟悉的,并且在日常的生活中旅也是常吃的。魚干是于經(jīng)過晾曬之后的干貨,非常有利于保存,并且營養(yǎng)價值也是非常的多的,含有豐富的蛋白質(zhì),是旅游出門在外好的補充營養(yǎng)的食物。那么魚干怎么吃、怎么做呢?今天小編就為大家介紹一下魚干的做法吧!

  魚干的做法

  魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規(guī)定的標準。

  一、豆鼓青椒炒魚干

  用料:魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油。

豆鼓青椒炒魚干

  做法

  1.先提前把魚干用清水浸泡少3小時,讓它變軟為止。

  2.把魚干,青椒,洋蔥,生姜分別洗凈切絲待用,豆鼓用清水浸泡15分鐘,洗凈。

  3.鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒,放入料酒,生抽炒勻。

  4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之后加入洋蔥翻炒。5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

  小貼士

  1、魚干一般在超市海產(chǎn)干貨區(qū)有賣。挑選時盡量選肉質(zhì)厚點沒刺的,大概在5mm左右的。

魚干一般在超市海產(chǎn)干貨區(qū)有賣

  2、魚干提前浸泡時好加些醋,這樣可以去腥和殺菌。

  3、魚干浸泡時不要時間太長,以免切絲時肉散了。也不要時間太短,不然肉太硬。剛軟即可。

  二、清蒸鳊魚干

  用料:鳊魚干、料酒。

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