魚(yú)頭是人們比較喜愛(ài)的食物之一，而不同的魚(yú)頭可以做成的菜品是不同的，有的可以做成紅燒魚(yú)頭，有的可以做成剁椒魚(yú)頭。而胖頭魚(yú)頭的做法有哪些呢?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?今天小編就為大家介紹一下胖頭魚(yú)頭的做法大全，包括剁椒胖頭魚(yú)頭。
剁椒胖頭魚(yú)頭做法
材料：魚(yú)頭1000g，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，橄欖油適量，剁椒適量。
做法
1.大蒜子切片，生姜片和蔥段。
2.用大蒜片和生姜片，蔥段鋪在盆底。
3.魚(yú)頭洗凈瀝干水分后，用鹽把魚(yú)頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生姜片。
4.鍋內(nèi)水開(kāi)后，放進(jìn)魚(yú)盆。
5.蓋上大火20分鐘。
6.打開(kāi)去除上面的蔥段和生姜片。
7.重新撒上蔥花。
8.起油鍋，倒入橄欖油燒至10分熱。
9.淋在魚(yú)頭上。
紅燒胖頭魚(yú)頭的做法
主料：魚(yú)頭,輔料：大蒜,姜,辣椒,蔥,生抽。
