烏魚(yú)想必大家都不會(huì)陌生，也就是大家平時(shí)經(jīng)常吃的黑魚(yú)，黑魚(yú)不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。黑魚(yú)也是作為我們?nèi)粘Ｉ罨謴?fù)身體的大補(bǔ)食材。那么黑魚(yú)湯怎么做呢，大家是不是很想知道，接下來(lái)小編就帶大家來(lái)學(xué)習(xí)一下烏魚(yú)湯的做法吧。
方法一
材料
黑魚(yú)，鹽，白酒，
做法
1、先將黑魚(yú)用清水清洗干凈，然后切成小段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚(yú)段，小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。
4、把魚(yú)湯煮到變成白色，然后撒上鹽，蔥蒜等即可。
方法二
材料
黑魚(yú)一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用，
做法
1、魚(yú)洗凈，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開(kāi)。
2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚(yú)煸炒。
3、加入熱水，沒(méi)入魚(yú)身。
4、放上一勺豬油，湯會(huì)變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚(yú)湯翻滾后，去掉浮末。
7、打入雞蛋液，少煮片刻。
8、加入鹽。
