木耳炒雞蛋味道鮮美,營養(yǎng)豐富,口感嫩滑。很多人喜歡做木耳炒雞蛋,也很喜歡吃木耳炒雞蛋。多吃木耳炒雞蛋對人體好。那么你知道木耳炒雞蛋怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款好吃的木耳炒雞蛋做法,希望大家喜歡。
木耳炒雞蛋
材料主材:水發(fā)木耳若干,雞蛋2個。
輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。
做法
1:木耳用水發(fā)好,洗干凈,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。
2:熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油,把雞蛋攤好,盛出來。
3:在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以后,放入剛才攤好的雞蛋,繼續(xù)翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻后,出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生,這樣炒的時候好熟。
西葫蘆木耳炒雞蛋
材料原料:西葫蘆。
配料:蔥,鹽,雞蛋,木耳。
做法
1:西葫蘆洗凈切片。
2:雞蛋劃散炒熟,木耳泡發(fā)洗凈撕大塊。
3:底鍋熱油爆香蔥花,倒入西葫蘆片翻炒。
4:依次加入蛋碎跟木耳,加鹽調(diào)味出鍋即可。