生燜田螺
材料
田螺、蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。
做法
1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內(nèi)臟洗凈。
2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。
3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。
4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進(jìn)入田螺。
6、加入豆豉，繼續(xù)翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進(jìn)入田螺里面。
7、加入生抽、、鹽、糖，繼續(xù)翻炒2分鐘。
8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收干即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品?？墒巢棵?00克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國(guó)際單位。
功效
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
結(jié)語(yǔ)：田螺可是下酒菜的首選美食，小小個(gè)兒，又營(yíng)養(yǎng)又美味，應(yīng)該沒有人能抵擋的了田螺帶來的誘惑吧。學(xué)會(huì)了田螺的多種做法，趕緊回家做一做滿足一下自己的味蕾，不用再羨慕別人了。
