田螺火鍋 可輔助治療水腫

　　關于田螺，我想基本上都對它有一定的了解，它是有殼的軟體類的爬行的水生動物，夏天是時候，我們在小溪邊能看到爬的滿滿的田螺。田螺也是可以用來食用的，田螺火鍋就是其中的一種。

　　田螺火鍋

　　田螺火鍋的味道是十分的鮮美的，營養(yǎng)也是很豐富的，四季都是可以吃的，夏天常吃的話有著熱利濕，消除干渴的作用，同時還能夠輔助治療水腫、腳氣等其它的一些癥狀的。

　　用料

　　主料：田螺600克，瘦豬肉、雞翅、金針菇、萵筍、水發(fā)海帶各100克，水發(fā)魷魚150克，豌豆苗50克。

　　調(diào)料:泡紅辣椒100克，泡生姜、醪糟汁各50克，胡椒粉3克，蔥35克，味精5克，精鹽10克，醋5克，鮮湯3000克，豬油150克。

　　注：因為田螺是生活在水里的，極有可能會受到污染還會有很多的細菌，所有我們吃的時候一定要把它煮熟了才可以使用，同時加點醋，不僅可以增加香味還能夠殺菌、助消化。

　　田螺火鍋的做法

　　1.田螺先放在水中反復清洗，用舊牙刷逐只刷去表面的各種污物，再剪去尾部，然后放在清水中，加少量食油靜養(yǎng)，促使其體內(nèi)污物全部排出。一小時后，再用水沖洗一下裝盤。瘦豬肉剔去筋絡，片成大而薄的片。雞翅去盡毛樁，洗凈，入開水中氽一下，一斬為二。水發(fā)魷魚洗凈，切塊。金針菇去掉根蒂及霉爛部分，洗凈瀝水。萵筍去皮，切條。水發(fā)海帶洗凈切條。豌豆苗洗凈。將以上各料分別裝盤，圍擺在火鍋四周。

　　2.炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，下泡辣椒節(jié)、泡生姜片，炒出香味，再下精鹽、醋、醪糟汁炒勻，加入鮮湯燒開，再加胡椒粉，開鍋打去浮沫，倒入火鍋之中，點火燒沸，下蔥節(jié)、味精，隨即下團螺煮30分鐘，即可燙食其他葷素原料。田螺熟透之后方能食用。

　　味碟可用姜末、醋、麻油、鹽拌制，每從一碟。

　　田螺的功效與作用

　　治狐臭

　　常吃田螺的話對于治療有些身體中的狐臭能夠起到很大的作用的。

　　利尿

　　含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　止渴

　　吃田螺潤喉去燥，能消渴，使人清爽舒適。

　　田螺的營養(yǎng)價值

　　每100克田螺含有維生素A130個國際單位。而維生素A可以調(diào)試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生。維生素A同時有助于多種眼疾，如眼球干燥和結膜炎等的治療。如此說來，故老相傳石螺明目的說法是有道理的。

　　田螺的近親石螺也具有令人詫異的營養(yǎng)價值。我們都知道奶制品是鈣的主要來源，但是，食物中的含鈣冠軍是石螺。每100克石螺的鈣含量約是蝦皮的3倍，牛奶的50倍。

　　田螺不僅是令人大快朵頤的田螺姑娘，還是治病救人的白衣天使。田螺全身皆寶，肉、殼皆能入藥。明代龔延賢《藥性歌括四百味》說：“田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見。”李時珍《本草綱目》也說：“利濕熱，治黃疸”。田螺肉味甘性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效，主治熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。螺殼味甘性平，有散結、斂瘡、止痛等功效，主治心脾痛、小兒頭瘡、小兒急驚等癥。

　　結語：以上就是今天給各位講解的知識，田螺火鍋吃起來是非常有感覺的哦，辣味十足的。同時我們多吃田螺的話還能夠起到能消除體內(nèi)多余的水分，利尿消腫的。