田螺火鍋 可輔助治療水腫
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關(guān)于田螺,我想基本上都對它有一定的了解,它是有殼的軟體類的爬行的水生動物,夏天是時(shí)候,我們在小溪邊能看到爬的滿滿的田螺。田螺也是可以用來食用的,田螺火鍋就是其中的一種。
田螺火鍋
田螺火鍋的味道是十分的鮮美的,營養(yǎng)也是很豐富的,四季都是可以吃的,夏天常吃的話有著熱利濕,消除干渴的作用,同時(shí)還能夠輔助治療水腫、腳氣等其它的一些癥狀的。
用料
主料:田螺600克,瘦豬肉、雞翅、金針菇、萵筍、水發(fā)海帶各100克,水發(fā)魷魚150克,豌豆苗50克。
調(diào)料:泡紅辣椒100克,泡生姜、醪糟汁各50克,胡椒粉3克,蔥35克,味精5克,精鹽10克,醋5克,鮮湯3000克,豬油150克。
注:因?yàn)樘锫菔巧钤谒锏?,極有可能會受到污染還會有很多的細(xì)菌,所有我們吃的時(shí)候一定要把它煮熟了才可以使用,同時(shí)加點(diǎn)醋,不僅可以增加香味還能夠殺菌、助消化。
田螺火鍋的做法
1.田螺先放在水中反復(fù)清洗,用舊牙刷逐只刷去表面的各種污物,再剪去尾部,然后放在清水中,加少量食油靜養(yǎng),促使其體內(nèi)污物全部排出。一小時(shí)后,再用水沖洗一下裝盤。瘦豬肉剔去筋絡(luò),片成大而薄的片。雞翅去盡毛樁,洗凈,入開水中氽一下,一斬為二。水發(fā)魷魚洗凈,切塊。金針菇去掉根蒂及霉?fàn)€部分,洗凈瀝水。萵筍去皮,切條。水發(fā)海帶洗凈切條。豌豆苗洗凈。將以上各料分別裝盤,圍擺在火鍋四周。
2.炒鍋置火上,下豬油燒至五成熱,下泡辣椒節(jié)、泡生姜片,炒出香味,再下精鹽、醋、醪糟汁炒勻,加入鮮湯燒開,再加胡椒粉,開鍋打去浮沫,倒入火鍋之中,點(diǎn)火燒沸,下蔥節(jié)、味精,隨即下團(tuán)螺煮30分鐘,即可燙食其他葷素原料。田螺熟透之后方能食用。
味碟可用姜末、醋、麻油、鹽拌制,每從一碟。
田螺的功效與作用
治狐臭
常吃田螺的話對于治療有些身體中的狐臭能夠起到很大的作用的。
利尿
含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
止渴
吃田螺潤喉去燥,能消渴,使人清爽舒適。
每100克田螺含有維生素A130個(gè)國際單位。而維生素A可以調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線的能力,以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生。維生素A同時(shí)有助于多種眼疾,如眼球干燥和結(jié)膜炎等的治療。如此說來,故老相傳石螺明目的說法是有道理的。
田螺的近親石螺也具有令人詫異的營養(yǎng)價(jià)值。我們都知道奶制品是鈣的主要來源,但是,食物中的含鈣冠軍是石螺。每100克石螺的鈣含量約是蝦皮的3倍,牛奶的50倍。
田螺不僅是令人大快朵頤的田螺姑娘,還是治病救人的白衣天使。田螺全身皆寶,肉、殼皆能入藥。明代龔延賢《藥性歌括四百味》說:“田螺性寒,利大小便,消食除熱,醒酒立見。”李時(shí)珍《本草綱目》也說:“利濕熱,治黃疸”。田螺肉味甘性寒,具有清熱、明目、利水、通淋等功效,主治熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。螺殼味甘性平,有散結(jié)、斂瘡、止痛等功效,主治心脾痛、小兒頭瘡、小兒急驚等癥。
結(jié)語:以上就是今天給各位講解的知識,田螺火鍋吃起來是非常有感覺的哦,辣味十足的。同時(shí)我們多吃田螺的話還能夠起到能消除體內(nèi)多余的水分,利尿消腫的。
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