西葫蘆餅是道清新可口,營養(yǎng)豐富的食品,一般是以西葫蘆和面粉作為主要材料,蝦米作為配料制作而成。西葫蘆餅營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),脂肪,纖維素,糖類,胡蘿卜素,維生素C等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款西葫蘆餅的美味食譜吧。
西葫蘆餅
材料
面粉,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽,花椒粉,細蔥末,蒜泥,醬油,醋。
做法
1、將面粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀。
2、將和好的面醒一會,為了筋道,也防止有沒和勻的面疙瘩。
3、準備放入的菜絲:西葫蘆要挑嫩一些的,洗干凈切細絲備用;有的人還有過野菜什么的,也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;我沒有放雞精,想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥,加入一點醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油,個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內(nèi)放少許油,讓油遍布整個鍋內(nèi),用小火烙。
煎西葫蘆餅
材料
西葫蘆一條,打散的雞蛋液(加入適量的鹽和油),面粉適量,植物油(其他的油也可)。
做法
1、西葫蘆切片,不宜過厚過薄,一般厚度控制在半厘米。
2、西葫蘆片放入面粉中,充分的裹上面粉衣,再包裹上蛋液。