蝦仁的做法大全 教你簡單制作家常蝦仁(2)

  腰果蝦仁

  材料

  蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,水淀粉25克,蔥花、蒜片、姜各2克,香油10克,湯少許。

腰果蝦仁材料:蝦仁,腰果仁,油,料酒,醋,鹽

  做法

  1、中蝦剝去外殼,用刀將背部劃開一道縫,將里面的蝦線取出,再用清水沖洗干凈待用。

  2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起,再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。

  3、中火燒熱鍋中的油,待燒至四成熱時將腰果放入,用小火慢慢炸制成金黃色,再撈出瀝干油分,放在吸油紙上晾涼。

  4、將鍋中的油燒至五成熱,隨后放入蝦仁,過油滑至熟透,再撈出瀝干油分。

  5、鍋中留底油,燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香,接著放入蝦仁和豌豆,再調入料酒和鹽拌炒至勻。

  6、后將腰果放入,淋入香油即可。

  韭菜蝦仁

  材料

  蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

  做法

  1、蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用。

  2、韭菜摘洗干凈,切3厘米長段備用。

  3、雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。

  4、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒。

  5、待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。

待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可

  總結:愛吃蝦仁的人有很多,不會做蝦仁的人也有很多,那就別再眼饞別人家的蝦仁啦,看看上面的蝦仁做法大全,是不是都垂涎欲滴了呢?那就自己也動手做一做,想吃就吃,吃出健康吃出營養(yǎng)。

蝦仁的作用 蝦仁的做法 蝦仁的營養(yǎng)價值 
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