扇貝的家常做法 扇貝簡(jiǎn)單好吃的做法教大家

  扇貝是非常鮮美的海鮮,味道主要以鮮為主,營養(yǎng)比較豐富,能補(bǔ)充人體所需的微量元素。很多人喜歡吃扇貝,但是不會(huì)做扇貝。怎么辦呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的扇貝做法希望大家喜歡。

  蒜蓉粉絲蒸扇貝

  材料:扇貝10個(gè),龍口細(xì)粉絲50g。

  配料:蒜蓉,料酒,鹽,蒸魚豉油。

  做法

  1、扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內(nèi)臟,取出,洗凈,加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。

扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內(nèi)臟,取出,洗凈,加少許鹽、料酒腌制幾分鐘

  2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時(shí)),再放扇貝肉,蓋蒜蓉,加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚豉油,上蒸鍋大火六分鐘即可。

  清蒸扇貝

  材料:扇貝12只,粉絲80克,大蒜末3湯匙,炸香蒜末1湯匙,大蔥1根,生姜末1/4茶匙,冬菜末少許,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油適量。

  做法

  1.扇貝洗凈。鍋?zhàn)⑷肭逅疅_,扇貝放入沸水中煮至殼張開,盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄,有肉部分待用。

  2.粉絲洗凈用溫水泡軟。鍋中注入清水,煮沸后放入粉絲,略煮至水再沸時(shí)盛起。用冷水沖洗,放入菜盤上。扇貝排列于粉絲上。

  3.生蒜末用清水洗去辛辣味瀝干,與炸蒜末、生姜末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料拌勻,鋪于扇貝上。

  4.清水注入蒸鍋,內(nèi)置蒸架,水燒開后將盛扇貝的盤子放入鍋內(nèi)。加蓋以旺火蒸約10分鐘,撒上大蔥末及紅椒絲即可上桌,須趁熱食用。

清水注入蒸鍋,內(nèi)置蒸架,水燒開后將盛扇貝的盤子放入鍋內(nèi)

  蔥油扇貝

  材料:扇貝,油,蔥,蒜,鹽少許。

  做法

  1.鍋里水燒開,放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。

  2.起油鍋,放蔥和蒜和少許鹽,一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了,扇貝很鮮的。(時(shí)間不要過長)

  3.把蔥油淋在扇貝上就好了。

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