夏天到了很久了，我們肯定還是有很多東西需要煩惱的。那么在這炎熱的夏天，我們?cè)摮允裁礀|西呢?天氣熱難免又不喜歡吃米飯的，我們就講講千頁(yè)豆腐的做法吧，讓大家看的都有食欲。那么，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
千頁(yè)豆腐的做法
什么是千頁(yè)豆腐
千頁(yè)豆腐，是近些年新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。
它采用臺(tái)灣的新豆腐制作工藝，以大豆蛋白粉為主要材料精制而成，是一種低碳水化合物富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，并保持了豆腐原本的細(xì)嫩。
雖是豆腐的新品，但千頁(yè)豆腐具有獨(dú)特的Q勁和爽脆,而且還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力。
配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。
干鍋千頁(yè)豆腐的做法
食材明細(xì)
凍豆腐一塊、大蒜一根、胡蘿卜一個(gè)、紅甜椒一個(gè)、蒜三瓣、小蔥兩根、紫色的小洋蔥一粒、豆瓣辣醬適量、花椒油適量、胡椒粉適量、生抽老抽蠔油適量。
制作步驟
1. 豆腐凍了之后會(huì)有很多小孔,吃起來很有口感. 圖為凍豆腐解凍后切成的小方塊。
2. 餐館里的干鍋千葉豆腐是用油炸的凍豆腐. 不過我做的是煎出來的豆腐,味道差一點(diǎn),不過沒那么多油水，用油炸香花椒去掉花椒顆粒, 用一部分花椒油來煎豆豆腐. 煎至兩面金黃, 煎豆腐時(shí)不要忘記撒鹽。
3. 豆腐煎好后盛起來, 再放適量花椒油, 放入切好的蒜瓣,蔥白,紅蘿卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入鹽和胡椒粉. 后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣醬。
4. 香噴噴的千頁(yè)豆腐。
魚香千頁(yè)豆腐絲的做法
主料
千葉豆腐、木耳、尖椒、胡蘿卜、蒜、紅干椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉1小勺。
