洋蔥炒豬肝是一款營養(yǎng)豐富，美味可口的美食。一般是以豬肝與洋蔥作為主要原料制作而成。含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，鈣，鐵，磷，等多種營養(yǎng)元素。具有益氣補(bǔ)血，促進(jìn)發(fā)育，美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)養(yǎng)生等功效。下面小編就為大家介紹幾款洋蔥炒豬肝的美味食譜吧。
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝250g，洋蔥一個(gè)，醬油一勺，鹽適量，糖少許，姜絲少許，料酒一勺，芡粉半勺。
做法
1、豬肝洗凈切片盡量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘。
2、洋蔥切片狀。
3、鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可。
家常洋蔥炒豬肝
材料
豬肝，洋蔥，料酒，老抽，鹽，白糖，雞精，水淀粉，香油。
做法
1、豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒有血水。
2、燒開一鍋水，關(guān)火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3、洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。
4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
