炸雞腿是一款香酥美味的食品，一般是由筍雞腿，雞蛋，面粉等為主要原料制成的。炸雞腿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。炸雞腿香酥可口，深受大眾歡迎。但是炸雞腿屬于油炸食品，不適宜多吃哦。下面小編就為大家介紹幾款炸雞腿的美味食譜吧。
炸雞腿
材料
雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
做法
1、將雞腿洗淨(jìng)、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。
2、將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。
3、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
招牌炸雞腿
材料
棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，米酒1大匙，鹽適量，鹽適量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，面包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分，放入碗中，加入調(diào)味料1抹勻備用。
2、將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
