土豆燉牛肉 家常菜肴給您充足營(yíng)養(yǎng)(2)

  原料

  牛肋條肉,土豆。

  輔料

  老抽,冰糖,蔥段,姜片,紅干椒,調(diào)料包(八角,花椒,香葉,桂皮,白芷,干山楂片),蠔油,味精。

家常土豆燉牛肉的制作方法

  做法

  1、鍋中燒開(kāi)水,將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘,撈出(血水不要),洗凈,切成塊,瀝干或拭干水份。

  2、炒鍋燒熱油,放入蔥段姜片紅干椒炒香,倒入牛肉塊,翻炒斷生后,倒入料酒,老抽,少許冰糖,均勻上色后,倒入齊平的開(kāi)水。

  3、大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)入高壓鍋,放入調(diào)料包,大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘。

  4、土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊。

  5、排氣減壓后,打開(kāi)鍋蓋,放入土豆塊,再蓋上高壓鍋蓋,繼續(xù)壓10分鐘。

  6、關(guān)火后,減壓,打開(kāi)鍋蓋,開(kāi)大火收汁。

  7、后調(diào)入蠔油和鹽,攪拌均勻入味后,關(guān)火。

  8、加少許味精,拌勻即可。

加少許味精,拌勻即可

  小訣竅

  肉燉好后,如果湯太多,可盛出一部分,以減少后大火收汁的時(shí)間。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款土豆燉牛肉的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?土豆燉牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。

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