土豆燉牛肉是一道起源于匈牙利的菜品,現(xiàn)在土豆燉牛肉已經(jīng)成為我國的家常菜品。土豆燉牛肉營養(yǎng)豐富,含有能量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膽固醇,維生素A,硫胺素,核黃素,煙酸,維生素E,鈣等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉牛肉的美味食譜吧。
土豆燉牛肉
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花。
做法
1、牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水,水開后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時(shí)烹入生抽,少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開后撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動(dòng)檔,燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。
7、大火收汁,調(diào)入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1、紅酒和牛肉是絕佳的搭配,在煎牛排,或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味,會(huì)有意想不到的效果。
2、燉牛肉的時(shí)候,鹽一定要在牛肉酥爛之后再加,否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。
家常土豆燉牛肉