面筋(換成油面筋更好吃哦)
香蔥
生抽
白砂糖
做法:
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂,每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半,香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎,然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入面筋和高湯,待湯汁稍微收干,調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
小貼士
小小蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細(xì)膩嫩滑,營養(yǎng)價值也非常高,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,具有很強(qiáng)的保健功能。經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對其他營養(yǎng)的吸收,從而增加食物的營養(yǎng)效率。比如草菇富含維生素C,香菇可以提高心臟病人的免疫力,金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育。
金針菇炒蛋
用料
金針菇,雞蛋,蔥,耗油,鹽,胡椒粉。
做法:
1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;
3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;
4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發(fā)軟,加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻后加少許蔥花,出鍋。
小貼士
1、金針菇在鹽水中浸泡,是為了消除可能的細(xì)菌和異味;
2、炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
響油白菜
快速焯燙過的白菜撈出,撒上調(diào)料,燒熱一點油,澆在白菜上,伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味!
油潑的做法不同于炒,雖然都有油做介質(zhì),但油潑的吃起來卻清爽很多。還有很多種蔬菜都適合這么吃呢,單純的蔬菜也有很多種美味吃法。
用料
白菜 300g,生抽 2小匙,陳醋 1小匙,鹽 1/2小匙,糖 1/4小匙,花椒粉 一點點,辣椒粉 根據(jù)個人洗好添加,油 1大匙,白芝麻 可有可無
做法:
1、白菜洗凈,用手撕成條,放入燒開了水的鍋中,待水再次開起就撈出,不要煮時間長了,這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水,放入盤中,依次澆上生抽,鹽糖,花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的,均勻澆在撒了調(diào)料的白菜上,與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
小貼士:美食天下菜譜大全
1、油不需太多,夠澆熟調(diào)料即可;
2、放涼了也很好吃。
紫蘇煎黃瓜
用料
黃瓜,干紅辣椒,蒜末,紫蘇鹽,味精或者雞精。
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀,在綠皮的那一面切上菱形的花刀;
2、干紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀;
3、鍋里放油燒熱,轉(zhuǎn)小火,把黃瓜打過花刀的一面向下,放入鍋里,煎至表皮有一點點焦;
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的,沒有皮向上的一面看上去軟軟的,放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽;
5、然后開始炒,用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜,它會自動裂開成小塊;
6、一丁點的水,燜一兩分鐘;
7、收水。一點兒味精或者雞精,完成。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦晚餐食譜大全及做法。不知道大家有沒有都學(xué)會呢?晚餐是一天中重要的一頓飯,可不要虧待自己哦。想了解更多養(yǎng)生小知識請登錄三九養(yǎng)生堂了解。