三、蔬菜飯
在剛蒸好熱騰騰的米飯中,加入新鮮蔬菜,就可享受滲入蔬菜獨特香味的米飯。另外,扇貝含有維生素B1和?;撬?,牛磺酸可以降低膽固醇,分解脂肪。
原料(1人份)
大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個。
做法
1. 將洗干凈的大米放入電飯鍋中,然后倒入料酒和醬油,蓋上鍋蓋開始煮。
2. 將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。3. 將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
四、豬肉牛蒡餅
日本人非常喜歡吃牛蒡,因為牛蒡具有抗老化的功效,經(jīng)常吃可以常葆青春哦!這道料理在烹飪時,要先蓋上鍋蓋燜煎,然后打開鍋蓋翻面再煎,后再蓋上鍋蓋燜煎,直到煎熟出鍋。時間的把握是其技巧所在。
原料(2人份)
牛蒡1/2個、豬肉餡120克、雞蛋1個、生姜1/2片、精鹽及胡椒粉少許、淀粉2大勺、橄欖油1大勺。醬汁:蒜1瓣、料酒2大勺、醬油2大勺、白糖1大勺。
做法
1. 牛蒡切絲放入鹽水中浸泡10分鐘之后撈出。
2. 在碗里放入牛蒡絲、豬肉餡、雞蛋、生姜末、精鹽、胡椒粉、淀粉混合均勻。
3. 在燒熱的平底鍋中放入橄欖油之后,放入2,以小火煎。4. 半成熟的時候,放入醬汁繼續(xù)煎至兩面焦黃即可。