夏季排毒吃什么 經(jīng)期吃什么排毒(5)

  天麻乳鴿湯

  天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好,而乳鴿營養(yǎng)豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。

天麻乳鴿湯

  霸王花排骨湯

  清火潤肺、補氣,可以經(jīng)常食用。

  喝湯講究學(xué)問

  女性例假前適合補性溫的湯,千萬不要因為補的過火導(dǎo)致經(jīng)血過多。這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用,每周2--3次為宜。

  煲湯注意事項

  如果想自己在家煲一鍋靚湯,讓家人共享口福與快樂,還要注意以下事項。

  選料:中藥選材時好選擇經(jīng)民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。

  另外,可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛,那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。

霸王花排骨湯

  水溫:冷水下肉,肉外層蛋白質(zhì)才不會馬上凝固,里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,湯的味道才鮮美。

  下料:肉類要先汆一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出湯色正。雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細膩不粗糙。

  另外,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。

  火候:火不要過大,火候以湯沸騰程度為準。開鍋后,小火慢煲,一般情況下需要三個小時左右。

  因為參類中含有一種人參皂甙,如果煮的時間過久,就會分解,失去其營養(yǎng)價值,所以,煲參湯的佳時間是40分鐘左右。

  煲過湯的肉料處理:無論煲湯的時間有多長,肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。

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