木瓜的營養(yǎng)價值
木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
維生素C
每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，機體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝臟的修復。
氨基酸
慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營養(yǎng)需求。
齊墩果酸
每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。
木瓜蛋白酶
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
番木瓜堿和木瓜蛋白酶
有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
凝乳酶
有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
其它
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
