菊花聞起來(lái)不僅清香撲鼻，而且也很好看，能令人賞心悅目。那么菊花吃起來(lái)味道怎么樣呢？你知道菊花的吃法嗎？有哪些菊花食譜呢？今天小編就來(lái)推薦給你五款菊花食譜幫助你健康養(yǎng)生，一起來(lái)看看是怎么做的吧。
一、菊花糕
材料：杭白菊20-30朵、馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵(切碎)、冰糖適量。
做法
1.用清水煮菊花約10分鐘，再用紗布將菊花包好，將茶水過(guò)濾出來(lái)。
2.取出菊花在菊花茶水中加入冰糖調(diào)味，再加入一些新鮮菊花，甜度要略重一點(diǎn)，因?yàn)闋柡蠹尤氲鸟R蹄粉溶液后起到稀釋的作用。
3.將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘，變成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、紅綠絲、杏肉等細(xì)小果脯塊或者鋪上檸檬片，熱食或冷食均可。
評(píng)價(jià)：菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和清甜，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用。
二、菊花雞片
材料：鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2只(僅蛋清)，雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油(油食品)各3克，水淀粉50克。
做法
1.首先把雞脯肉給去皮去筋，然后洗干凈切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈，蔥、姜洗凈后切成絲。
2.雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調(diào)勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油調(diào)成芡汁。
3.炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時(shí)，投雞片，劃散后盛起，留余油50克，下蔥、姜稍煸炒一會(huì)，再放雞片，烹黃酒。
4.將調(diào)好的芡汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。
評(píng)價(jià)：這道菜雞肉鮮嫩、爽口，飄浮菊香，并具補(bǔ)養(yǎng)五臟，祛風(fēng)明目，益血潤(rùn)容的功效，是冬季佳肴。
三、三色菊花絲
材料：黃瓜250克，胡蘿卜100克，鮮菊花50克。
