【南瓜雙色花卷饅頭】
原料
1、南瓜面團：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克(酌量添加)、糖10克、鹽1/8小勺。
2、白面團：中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。
做法
1、首先將南瓜面團和白面團的材料混合，然后使勁揉成光滑有彈性的面團，之后用保鮮膜蓋住讓其發(fā)酵。
2、將發(fā)好的面團移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋面粉連續(xù)揉搓，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團。
3、2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。
4、整形：面團每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊卷成麻花狀，然后打個單結(jié)，兩端收口壓到面團底下。
5、整好型的花卷饅頭繼續(xù)靜置松弛約15分鐘左右。
6、把花卷饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右。
7、關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。
【胡蘿卜汁雙色饅頭】
原料：主料：面粉200g、酵母2g、水60g、胡蘿卜汁60g。
做法
1、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀，分別揉成光滑面團。
2、將面團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起。
4、搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段。
5、放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道饅頭的做法有哪些了嗎？小編推薦的4種花樣饅頭的做法你都學(xué)會了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，不僅味道美味，而且又營養(yǎng)健康。所以趕快動手做起來吧。
