1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豬肉末,姜末,荸薺去皮
2.將蔥末、生抽和3g鹽一起與肉末混合,順一個(gè)方向攪拌均勻
3.分三次加入45ml水,順一個(gè)方向攪打混合,蓋上保鮮膜,腌制30分鐘
4.將荸薺切碎,與肉餡混合均勻
5.取一個(gè)油豆腐,用筷子在一面開一個(gè)小洞
6.將肉餡分次填入其中
7.收口時(shí),將洞口整理一下
8.鍋中放入白菜段和油豆腐,加水,水量約沒過油豆腐2/3,大火煮開后,小火慢煮約10分鐘,加3g鹽調(diào)味,再煮5分鐘即可出鍋
2.將蔥末、生抽和3g鹽一起與肉末混合,順一個(gè)方向攪拌均勻
3.分三次加入45ml水,順一個(gè)方向攪打混合,蓋上保鮮膜,腌制30分鐘
4.將荸薺切碎,與肉餡混合均勻
5.取一個(gè)油豆腐,用筷子在一面開一個(gè)小洞
6.將肉餡分次填入其中
7.收口時(shí),將洞口整理一下
8.鍋中放入白菜段和油豆腐,加水,水量約沒過油豆腐2/3,大火煮開后,小火慢煮約10分鐘,加3g鹽調(diào)味,再煮5分鐘即可出鍋
3制作提示
拌肉餡的時(shí)候盡量要往一個(gè)方向,不然左拌拌右拌拌就要散了。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療
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