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油豆腐炒青菜

油豆腐炒青菜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:油豆腐 青菜 

輔料:大蒜 小蔥 干姜 

調(diào)料:醬油 色拉油 味精 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.食材:油豆腐、青菜(已洗凈)

2.將已洗凈的青菜放在案板上切開,待用

3.將油豆腐放在案板上切開

4.在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入切好的青菜和油豆腐翻炒翻炒

5.接著,加適量的清水

6.翻炒翻炒至青菜斷生

7.然后,加1勺鹽8.加0.5勺味精

9.調(diào)味炒勻,即可

3制作提示

1.這道菜一定要用嫩豆腐,自己做的也可以,買來的盒裝白玉豆腐也可以。如果用老豆腐,口感會(huì)大打折扣。 2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜。 3.油量要比平時(shí)炒菜少,因?yàn)槎垢颓嗖硕疾惶停投嗳菀装l(fā)膩。 4.此菜不必加水,豆腐和青菜都會(huì)析出水分,所以菜菜出鍋之后仍會(huì)帶湯,而且是漂亮的淺綠色湯汁哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐,晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。

6食物相克

油豆腐 + 蜂蜜,有損聽力,腹瀉
油豆腐 + 蔥,影響鈣質(zhì)的吸收