1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小塊,娃娃菜切成小段,分開(kāi)葉片和根莖部分
3.炒鍋燒熱,放入油,涼油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片轉(zhuǎn)金黃色
4.下入娃娃菜根莖部份,加入鹽、蠔油和生抽
5.再放入雞精和老干媽?zhuān)粗粮o變軟,再加入葉片部分
6.大火翻炒幾下,就可以加入清水,水量沒(méi)過(guò)所有食材
7.加入油豆腐,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘,移入燒熱的砂鍋中即可
3制作提示
1.娃娃菜的根莖部分比較不容易熟,所以要先把根莖煮軟了,再煮葉片部分 2.五花肉盡量煸得干干的,一來(lái)吃著不油膩,二來(lái)吃起來(lái)會(huì)比較香 3.我家都是一邊煮一邊吃的,這樣菜可以煮的軟爛,吸收的肉汁也更多
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
娃娃菜味道甘甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
6食物相克
娃娃菜+黃瓜:破壞維生素C
娃娃菜+兔肉:一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
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