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豬肉白菜包子

豬肉白菜包子

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:豬肉 白菜 

輔料:小麥面粉 

調(diào)料:常用水 酵母  生抽 小蔥  白糖 泡打粉 

時期: 孕早期

種類:早餐

制作時間: 60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.面粉、白糖、1克鹽、酵母入盆中,加入涼水

2.用筷子將這些材料混合成絮狀,再加入泡打粉

3.混合均勻后,用手揉成光滑的面團,然后蒙上保鮮膜,放一旁餳發(fā)

4.餳發(fā)面團的時候,來處理一下餡料:豬瘦肉清洗后,去筋膜,切成塊

5.放在料理杯中,打成細膩的肉餡

6.肉餡倒在盆中,先加少許清水打順滑,再加鹽、醬油順著一個方向攪拌均勻

7.加入香蔥末和姜末,如果不喜歡這兩種材料的口感,可以將香蔥和姜絲放在碗中,放少量的清水,抓捏成蔥姜水,再將蔥姜水倒在餡中攪拌

8.適量的白菜剁成細細的,白菜和肉的比例隨個人的喜好來調(diào)整

9.將白菜入肉餡中,白菜很嫩,無需用鹽腌出湯汁來,白菜汁會與肉餡充分混合

10.混合均勻,嘗嘗咸淡決定是否再加鹽

11.面團取出放在揉面墊上,搓成長條

12.切成大小均勻的劑子,個頭大小可以隨意,然后揉成球松弛5分鐘

13.取一個劑子,搟成中間略厚邊緣略薄的圓皮,取適量的餡放在中間

14.按自己喜歡的手法捏褶,包嚴

15.蒸鍋中放上濕屜布或者油紙,將包子直接放在鍋里進行發(fā)酵

16.等包子是原來的1.5倍大小,表面變得光溜圓潤時,可開火蒸,水開后大火蒸12分鐘關火。燜5分鐘再打開蓋

3制作提示

此方加了泡打粉,所以口感非常的暄軟,與外賣的包子幾乎沒有差別;餡料的比例和調(diào)料可以隨個人口味進行調(diào)整;蒸的時間視包子大小來調(diào)整。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

豬肉蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含人體必需氨基酸。豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺:身體不適

豬肉+菊花:一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療