您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 油豆腐炒花菜

油豆腐炒花菜

油豆腐炒花菜

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 

主料:油豆腐 菜花 

輔料:小蔥 大蒜 干姜 

調(diào)料:醬油 色拉油 生抽  味精 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.食材:花菜(已清洗)、油豆腐、蔥段

2.將油豆腐放在案板上切開,待用

3.在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入已清洗好的花菜翻炒翻炒

4.接著,合入切好的油豆腐翻炒一下

5.然后,加適量的清水

6.翻炒翻炒至熟

7.最后,加1湯勺生抽

8.加0.5勺鹽

9.加0.5勺味精

10.擱入蔥段

11.調(diào)味炒勻,即成

3制作提示

1.炒豆腐時(shí)不要不停翻,以免豆腐碎掉 2.注意一面煎黃后再煎另一面

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達(dá)90%以上,而且熱量較低,用菜花榨汁,每杯240毫升,熱量?jī)H23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比,白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個(gè)橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花 + 豬肝,影響人體對(duì)微量元素的吸收
菜花 + 筍瓜,破壞維生素C的吸收
菜花 + 黃瓜,破壞維生素C