烤鴨燒冬瓜

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：痛經(jīng)調(diào)理關(guān)節(jié)炎調(diào)理

主料：烤鴨冬瓜

輔料：南瓜紅辣椒

調(diào)料：小蔥姜大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11毫克
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2微克
鋅0.07毫克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛滴

2.3-4人，烤鴨只買四分之一就可以了，多了吃不完

3.炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵(南京的烤鴨鹵都偏甜各人根，據(jù)口味調(diào)整多少)和熱水

4.放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動

5.再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可(烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老)撒紅椒丁加鹽調(diào)味

3制作提示

1.冬瓜需要切稍微厚一點，太薄的話冬瓜都燒爛了成汁了。 2.只需加入一個鍋底的水，因為冬瓜自帶很多水分，湯汁會越燒越多。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚：一起吃會使身體脫水
冬瓜+山竹：身體不適

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