豉汁魚云

工藝：烤

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：微波食譜健脾開胃調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：鰱魚

輔料：紅辣椒

調(diào)料：豆豉大蒜姜大蔥醬油植物油白砂糖淀粉胡椒粉香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量496.98千卡
蛋白質(zhì)56.66克
脂肪24.22克
泛酸0.08毫克
碳水化合物11.48克
葉酸11.1微克
膳食纖維1.26克
膽固醇297毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素155.6微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.24毫克
尼克酸7.83毫克
鈣175.77毫克
磷603.7毫克
鉀981毫克
鈉374.72毫克
鎂102.39毫克
鐵5.62毫克
鋅4.01毫克
硒48.05微克
銅0.35毫克
錳0.9毫克

2制作方法

魚頭洗凈后，去鰓斬件，用少許胡椒粉、淀粉及油拌勻待用。
豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。
將剁碎之豆豉及蒜肉，加入醬油、糖、香油拌勻。
將魚云排放盤上，淋上拌勻之豆豉及蒜肉，包上微波保鮮紙用高火煮3分鐘取出。
將姜絲、蔥絲及椒絲撒在上面，淋少許油，放入爐內(nèi)，再用高火煮約1分30秒鐘即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰱魚：鰱魚有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

鰱魚：吃魚前后忌喝茶。

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