雞腸粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食冬季養(yǎng)生調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：糯米雞腸

輔料：

調(diào)料：小蔥姜料酒鹽味精香油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量377.49千卡
蛋白質(zhì)7.84克
脂肪4.44克
泛酸0.5毫克
碳水化合物78.43克
葉酸7微克
膳食纖維0.98克
胡蘿卜素33.7微克
硫胺素0.19毫克
核黃素0.03毫克
尼克酸2.06毫克
鈣32.62毫克
磷157.19毫克
鉀250.36毫克
鈉897.41毫克
鎂51.94毫克
鐵6.92毫克
鋅1.58毫克
硒2.8微克
銅0.26毫克
錳1.74毫克

2制作方法

糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分；
將雄雞腸剪開(kāi)，沖洗干凈，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，切碎?br /> 蔥、姜洗凈切末備用；
雞腸放入碗內(nèi)，加入姜末、料酒和適量鹽拌腌；
取鍋放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；
加入雞腸，再改用小火熬煮至粥；
用鹽、味精調(diào)好味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。

相關(guān)菜譜