冬瓜鴨卷

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)72.47克
• 脂肪274.94克
• 泛酸1.13毫克
• 碳水化合物56.88克
• 葉酸141.04微克
• 膳食纖維4.71克
• 維生素K5微克
• 胡蘿卜素513.2微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素1.37毫克
• 尼克酸20.08毫克
• 鈣268.43毫克
• 磷808.97毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂123.59毫克
• 鐵14.86毫克
• 鋅6.58毫克
• 硒43.7微克
• 銅1.13毫克
• 錳1.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

烤鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

烤鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃和蕎麥同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。