青菜小煎餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：油菜雞蛋

輔料：小麥面粉

調(diào)料：常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8克
葉酸103.9微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素620微克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79微克
銅0.06毫克
錳0.23毫克

2制作方法

1.將青菜清洗干凈，切小塊

2.入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊

3.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻

4.倒入面粉朝一方向攪拌均勻，平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點(diǎn)的餅

5.一面煎至結(jié)底，表面基本凝結(jié)后用鏟子輔助翻過(guò)來(lái)煎另一面;煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃拉

6.吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬、千島醬或者番茄醬，風(fēng)味更獨(dú)特

3制作提示

1.青菜有泥沙，洗的時(shí)候一定要仔細(xì)，一片片掰開(kāi)來(lái)洗 2.青菜攪拌成汁的時(shí)候，需要加點(diǎn)水才攪拌的動(dòng)，但不用加很多 3.青菜汁還可以用來(lái)和面做成包子、饅頭、餃子、面條等 4.煎面餅時(shí)候一次不要放太多，煎的薄點(diǎn)小點(diǎn)兩面比較容易成熟 5.煎的時(shí)候油不要放太多，不然會(huì)感覺(jué)油膩的

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級(jí)維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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