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豌豆豬肉土豆丁

豌豆豬肉土豆丁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:高脂血癥調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:豌豆 豬肉 土豆 

輔料:柿子椒 

調(diào)料: 醬油 小蔥  大蒜 料酒 玉米面(白) 牛奶 白糖 胡椒粉 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.豬肉切成合適大小的丁,用蔥姜蒜粉、料酒、六月鮮醬油、淀粉拌勻,腌制約15~20分鐘左右

2.豌豆剝好,土豆去皮后切成合適大小的丁,洗去表面淀粉后清水浸泡備用

3.鍋中燒熱油后倒入腌好的豬肉丁,快速煸炒至變色后盛出;用余下的底油把豌豆炒至斷生后盛出

4.鍋中重新倒油,燒熱后倒入瀝干水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃;加水和牛奶蓋過土豆丁,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至土豆丁7、8分熟

5.倒入煸炒過的豌豆,一起煮至土豆和豌豆都變酥軟;倒入肉丁快速兜勻翻炒,鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味

6.大火收汁后即可裝盤

3制作提示

1.加了牛奶后真的會特別好吃有奶油味兒,加與不加風(fēng)味會差很多; 2.如果可以的話,最好用這個時候新上市的新土豆來做,不僅容易酥軟,而且口感也特別好,新土豆特有的香甜特別適合做這個菜; 3.裝盤后可以在表面滴上幾滴香油,這樣會給味道加分。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豌豆:富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。 土豆:能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。 豬肉:為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6食物相克

豬肉+何首烏:身體不適

豬肉+香菜:傷身

豬肉+牛排:性味有所抵觸

豬肉+蕎麥:脫發(fā)

豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味

土豆+香蕉:一起吃面部會生斑

土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良