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香腸炒芥藍(lán)

香腸炒芥藍(lán)

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:芥藍(lán) 

輔料:香腸 大蒜 小蔥 干姜 

調(diào)料: 醬油 色拉油 雞精 

時期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時間: 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.香腸切片,大蒜切碎備用

2.芥藍(lán)把桿的葉子去掉后切片,葉子和桿分開,分別洗凈瀝干水分

3.鍋中熱油爆香蒜米

4.把香腸倒入鍋中

5.小火慢慢把香腸內(nèi)的油脂煎出來

6.把芥藍(lán)的桿倒入翻炒稍微變軟

7.把芥藍(lán)葉子倒入翻炒

8.炒至葉子變軟加適量鹽

9.加入少許雞精翻拌均勻即可

3制作提示

芥藍(lán)的桿難熟一點,所以先放進(jìn)去炒軟再放葉子進(jìn)去炒 蒜米和香腸都是小火炒出香味

4推薦食用時間

午餐,晚餐

5營養(yǎng)解析

1.芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。 2.芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲。 3.芥藍(lán)中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。 4.芥藍(lán)還含有大量膳食纖維。

6食物相克

芥藍(lán) + 牛肝,極易使維生素C氧化而失去原來的功能