20151017湖北衛(wèi)視生活幫:如何使用高壓鍋

  我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到高壓鍋,或許我們早就習慣了,覺使用高壓鍋非常的簡單。但是我們用的方法真的對嗎?那么日常生活中我們究竟怎樣正確的使用高壓鍋呢?那接下來就讓我們一起跟隨著生活幫欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  如何使用高壓鍋

  高壓鍋現(xiàn)如今是非常的普遍的了,但是每年高壓鍋爆炸的事件還是經(jīng)常發(fā)生,我們一定要注意安全,掌握正確的方法。

  開蓋

  見排氣管沒有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時針方向開蓋。

  若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時氣壓連鎖裝置將起保險作用,是無法打開鍋蓋的,切勿強硬開蓋。

  應該用筷子將指示閥往下壓,將鍋蓋中的氣體全部排出來之后,才能夠?qū)㈠伾w打開,要不然會非常的危險。

  合蓋

  (1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,并處于落下位置。

  (2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身,讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉,直至上、下手柄完全重合為止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。

  放食物

  放食物時,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)。

  加溫

  就是我們經(jīng)常有高壓鍋來煮東西,在加熱的過程中我們應該注意一些什么東西,怎樣才是正確的做法呢?

  合蓋后即可用旺火加溫,見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時,再將限壓閥扣到排氣管上。

  隨后浮子便會升起,直至排氣管"嘶嘶"排氣后,可適當降低爐溫,保持排氣至烹調(diào)完畢。

  注意事項

  在使用高壓鍋時,應該注意如下問題

  鍋內(nèi)所放食物容量不能超過鍋體的五分之四;合蓋要嚴。

  即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起,不重合的則不能用,同時,還得檢查一下排氣孔是否通暢。

  高壓鍋上火燒后,見蒸氣穩(wěn)定地從排氣管上冒出時,要將限壓閥及時扣上。

  限壓閥上不能加壓其他東西,更不能用其他東西代替限壓閥。

  當限壓閥受蒸氣沖力抬起時,應減小火力,直到食物成熟。

  當食物成熟離火后,要等鍋冷卻之后才能取閥、開蓋,如尚未冷卻,又急需開蓋取食,可采用澆冷水強制冷卻。

  保護好高壓鍋的膠圈十分重要,如使用時間長了,膠圈被壓扁跑氣時。

  可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈,就不會跑氣了,并能延長膠圈的使用壽命。

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