桃膠可能很多人都知道,它是桃樹上的一種物質(zhì),顏色透明淡黃,很多人會用它來做和一些食物一起煮食,有很好的美容功效。這可能是大多數(shù)人都沒有吃過的。下面小編就給大家介紹一下桃膠銀耳羹的做法。感興趣的朋友可以來學(xué)一學(xué)。
該視頻主要文字介紹:
桃膠也就是桃樹的一種分泌物,是天然形成的。
桃膠外表晶瑩剔透,有人將其稱為桃花淚。乍聽之下,美女楚楚可憐的模樣立即映入眼簾,令人憐惜。
桃膠是南方常見的中藥材,每年夏季采集,經(jīng)過水浸、去雜質(zhì)、曬干而成。它還有一個好聽的名字,叫桃花淚。
桃膠是沒有毒性的,而且有很多的治病功效。
現(xiàn)代用桃膠治病并不多見,但用它來美容可謂物美價(jià)廉的好東西。我們買到的桃膠是干貨,需要用水泡發(fā)。
泡發(fā)后的桃膠可以漲大10倍左右,所以一次的用量不多,大概10~15克。桃膠本身無味,口感似果凍般爽滑。
做法很多,可以炒、燉、涼拌,可葷可素。但順理成章的做法,還是把桃膠做成甜品。因?yàn)樗拿廊莨π?,與銀耳、木瓜、雪梨等搭配尤為合適。
如果是干的桃膠,想要食用的話,要提前浸泡一段時(shí)間才能煮食。
浸泡充分的桃膠,琥珀般色澤,水晶般通透,將上面的雜質(zhì)挑揀干凈,用來做菜、做湯、做甜品,無一不可!口感如果凍般爽滑,可葷可素,營養(yǎng)豐富,但順理成章的,還是將其做成甜品,因?yàn)樗拿廊莨πВ钍芘詺g迎!
桃膠味甘苦,性平,無毒,古書記載,桃樹上膠,通津液,能治血淋、石淋,痘瘡黑陷。現(xiàn)代用于醫(yī)藥并不多見,但經(jīng)常被視作物美價(jià)廉的美容佳品!
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桃膠銀耳羹的做法
原料
桃膠15克,銀耳10克,菠蘿150克,冰糖適量,枸杞少許。
準(zhǔn)備工作
桃膠和銀耳提前泡發(fā),12小時(shí)以上佳!
將銀耳蒂去掉,掰成小朵;桃膠里面的雜質(zhì)去掉。
做法
1、子放足量清水,放入銀耳,煮20分鐘左右,至略有膠質(zhì)出現(xiàn)。
2、放入洗凈的桃膠,煮30分鐘。
3、放入適量的冰糖。
4、關(guān)火前10分鐘,放入枸杞。
5、放入洗凈切丁的菠蘿。(這個甜品適合與水果搭配,我選擇了家中的菠蘿,雪梨、木瓜均可)
6、繼續(xù)煮10分鐘左右,至湯汁粘稠,膠質(zhì)豐富即可關(guān)火。冷藏后風(fēng)味更佳!
小貼士
1、桃膠需提前浸泡12小時(shí),至完全膨脹,將里面的雜質(zhì)洗凈,那些黑色的小點(diǎn)點(diǎn),都要洗干凈哦!
2、銀耳的膠質(zhì)比桃膠要難煮,所以選擇將其提前放入煮20分鐘后再放桃膠。
3、枸杞和水果關(guān)火前約十分鐘再放。
4、冷藏后食用風(fēng)味更佳!