1、山藥粥
將山藥去毛洗凈去皮,切成3—4厘米長的山藥段,每日晚做米粥時(shí)與米一起煮熟食用。
2、拔絲山藥
原料:山藥500克,白糖100克,青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
加工制作:將山藥去凈外皮,洗凈后,切成棱塊;枸杞子洗凈,剁碎。
制作時(shí),鍋內(nèi)加植物油,燒至六七成熱時(shí),將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時(shí),撈出控凈油;
鍋內(nèi)留油少許,加入白糖,炒至糖液淡黃色出絲時(shí),加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻,撒上青紅絲、枸杞粒即可。
山藥如何保存一直是讓人較為頭疼的一件事,很多人山藥買回家之后不會立即食用,過段時(shí)間再看的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)腐爛。小編教大家一些關(guān)于山藥保存的方法,一起了解一下。
短期保存山藥
為確保山藥品質(zhì),購買后如不馬上食用請先將山藥妥善處理,以利保存:
1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝,并立即放冰箱上層急速冷凍。
2、烹調(diào)時(shí)不需要解凍,俟水燒開后馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質(zhì)。
3、山藥和蘋果一樣因?yàn)楦缓F質(zhì),切開后出現(xiàn)褐化為正?,F(xiàn)象,可安心食用。
長期保存山藥
山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山藥出苗后怕凍,山藥根-10度問題不大。
如果需長時(shí)間保存,應(yīng)該把山藥放入木鋸屑中包埋,短時(shí)間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥,則要避免接觸空氣,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
結(jié)語:經(jīng)常吃山藥,可幫助女性美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣養(yǎng)血,同時(shí)山藥還可用來食療,幫助解決女性白帶增多的問題。山藥的做法也是非常簡單,可做粥可做菜。關(guān)于如何保存山藥,相信大家通過小編的介紹已經(jīng)對于如何保存山藥有了一定的了解。