1、黑木耳
黑木耳的鐵含量相當(dāng)豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補(bǔ)血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。
推薦的補(bǔ)血食譜：豬肝木耳菠萊湯
材料：豬肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，蔥、味精、醬油、豬油、精鹽均適量。
做法：將豬肝洗凈，剔除筋膜，切片;黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，與豬肝片一同人鍋，加水適量，煮熟;湯沸后再加菠菜，略煮片刻，再加豬油、蔥、味精和精鹽調(diào)味。吃豬肝、黑木耳和菠菜，日服1劑。
功效：經(jīng)常食用豬肝木耳菠萊湯，具有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，適用于貧血的食用。
2、莧菜
莧菜是補(bǔ)血佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚同煮，鐵質(zhì)翻倍。
推薦的補(bǔ)血食譜：莧菜豬肉水餃
材料：莧菜700克，豬肉糜500克，面粉500克，蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油均適量。
做法：將莧菜洗凈、用開水焯過，留下紅色的汁水備用;用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后，滎20分鐘;將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫，和豬肉糜及調(diào)料共同入餡，充分?jǐn)嚢枭蟿艃骸⑷胛?開始包餃子，煮餃子是點(diǎn)三次涼水，后一次點(diǎn)水時(shí)，不蓋鍋蓋，開鍋煮餡后即可食用。
功效：莧菜是補(bǔ)血佳蔬菜，莧菜豬肉水餃不僅味道不錯(cuò)，而且還要養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。
3、紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水分的作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補(bǔ)血食品。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖均適量。
做法：將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。之后將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
功效：紅豆具有改善貧血作用，常吃紅豆黑米粥有補(bǔ)血的效果。
4、紅棗
中醫(yī)認(rèn)為紅棗可補(bǔ)血，可以增加血液中紅血球的含量、增強(qiáng)骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅棗當(dāng)歸粥
材料：當(dāng)歸15克，紅棗50克，白糖20克，粳米50克。
做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。建議每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。
