7、鮮湯浸鱘魚(yú)
將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯;鱘魚(yú)洗凈改刀成條;用老雞濃湯將鱘魚(yú)條燒至軟爛加鹽少許即可。
此菜肴所用材料鱘魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等，不僅能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在中醫(yī)上看，還能補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨補(bǔ)虛益氣，是一款不可多得的美味藥膳。
8、多彩肝末
首先將豬肝25克、胡蘿卜10克分別洗凈，切碎;蔥頭10克剝?nèi)ネ馄で兴?西紅柿10克用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?切碎;菠菜10克擇洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)后切碎備用;然后分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調(diào)勻即成。
此菜富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富而且非常的清淡可口。
6款補(bǔ)鈣食譜推薦
補(bǔ)鈣食譜1——雞刨豆腐
營(yíng)養(yǎng)功效
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
菜品特色
這個(gè)菜超級(jí)簡(jiǎn)單，隨便你是菜鳥(niǎo)還是新手，都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡(jiǎn)單一炒，不會(huì)好吃到那里去。事實(shí)證明，太小看它了，這菜還真的比看上去好吃，很下飯，味道鮮美，看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。
補(bǔ)鈣食譜2——避風(fēng)塘炒蝦
營(yíng)養(yǎng)功效
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2000毫克、磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于女性食用，能增強(qiáng)人體的免疫力，抗早衰。
菜品特色
炒得金黃黃的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香，下酒、當(dāng)零食都是非常棒的!
補(bǔ)鈣食譜3——熗拌海帶絲
營(yíng)養(yǎng)功效
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，富含粗蛋白、脂肪、糖、鈣、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍或幾十倍，是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)，吃海帶對(duì)婦女和老年人均有重要的保健作用。
