柿子含有大量鞣酸 過量使用小心引起柿石癥
只要吃柿子就會(huì)形成柿石
柿子或柿餅中含有大量的鞣酸(也叫單寧酸)，遇到酸性物質(zhì)尤其是胃酸時(shí)，在胃消化酶的作用下，鞣酸會(huì)使食物中蛋白變性將食物及殘?jiān)Y(jié)合成團(tuán)，在胃內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)，團(tuán)塊形成越結(jié)實(shí)，這個(gè)團(tuán)塊就被稱作柿石，引起的相關(guān)癥狀叫胃柿石癥。
吃進(jìn)去的柿子(餅)少，形成的柿石較小，一般可以通過胃腸排出，可以沒有癥狀。但是如果進(jìn)食柿子量大或連續(xù)進(jìn)食較多柿子(餅)，部分人就會(huì)形成很大的柿石，不能從胃內(nèi)排出，而是堵塞在胃幽門口，引起腹痛、惡心嘔吐等癥狀。部分柿石就算勉強(qiáng)從胃幽門口排出，也很難通過小腸出口，便會(huì)引起腸梗阻。
柿石癥的癥狀一般來說比較典型，病人在發(fā)病前一兩天通常有大量進(jìn)食柿子(餅)的歷史，上腹飽脹不適、食欲下降、惡心嘔吐、喝水后癥狀更加嚴(yán)重，部分患者可能出現(xiàn)全腹疼痛、惡心嘔吐、停止排便排氣。個(gè)別嚴(yán)重者腹痛嘔吐加重，甚至休克，危及生命。
老年人尤其要注意避免貪嘴吃柿子(餅)，因?yàn)槠淠c功能低下，多有便秘，更容易引起腸梗阻。嚴(yán)重的腸梗阻如不及時(shí)就診，會(huì)導(dǎo)致腸壞死破裂，引起彌漫性腹膜炎而危及生命。
癥狀輕時(shí)可喝可樂堿化柿石
專家叮囑，避免發(fā)生柿石癥，有效的辦法就是少吃柿子，尤其是在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量的柿子。值得注意的是，除了柿子，很多人愛吃的山楂、黑棗也都富含鞣酸，大量進(jìn)食同樣會(huì)導(dǎo)致柿石癥的發(fā)生。
如果大量進(jìn)食柿子、山楂或黑棗后胃腸并沒有明顯梗阻，可以口服碳酸氫鈉片，堿化胃液，個(gè)別柿石是可以消散的。也可以在吃柿子后喝點(diǎn)可樂，其原理與服用碳酸氫鈉片相同，可以起到輔助消散柿石的作用，如果出現(xiàn)明顯不適，不要擅自采取這些措施，而是盡快到醫(yī)院胃腸外科就診，必要時(shí)掛急診。
結(jié)語(yǔ)：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于吃柿子的禁忌已經(jīng)有一定的了解，希望對(duì)大家能夠有所幫助，在吃柿子的時(shí)候大家一定不要空腹吃，當(dāng)心引起胃潰瘍，胃結(jié)石，胃穿孔等疾病，從而長(zhǎng)久引發(fā)胃癌。
