老年人養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食有哪些
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
1.大豆及豆制品
大豆及豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、鐵、磷、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,具有清熱解毒、生津潤燥功效,并對機(jī)體所需、肝臟修復(fù)都是非常有益的。
2.牛奶
牛奶是肝炎患者滋補(bǔ)完美的營養(yǎng)品,牛奶富含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及人體易吸收的乳糖乳脂、多元維生素、鈣、磷及多種微量元素,適量飲用對肝臟是很有益的。
3.雞蛋
屬于高蛋白食物,其蛋黃中不僅含有構(gòu)成人體組織薄膜的重要材料-膽固醇,而且還參與合成很多具有生理功能的物質(zhì)如VD,性激素等;但建議攝食需合理,以每天不超過2個為宜。
二、新鮮的瓜果蔬菜
1.葡萄
葡萄含有豐富的葡萄糖及多種維生素,在保肝強(qiáng)肝上具有一定功效,還能補(bǔ)益氣血,益肝陰,舒筋活血,暖胃健脾、清熱利濕,是對肝臟健康十分有益的飲食佳品。
2.蘑菇
蘑菇屬于真菌類食物,其含有大量的曬元素,老年人多食用可預(yù)防肝癌的發(fā)生;此外,蘑菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),能提高免疫力、保肝護(hù)肝及抗腫瘤的作用,適宜于肝病患者食用。
養(yǎng)肝護(hù)肝,吃什么蔬菜才有效
胡蘿卜
性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對于提高肝病病人維生素A水平,間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。