材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法
1.青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用。
2.熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻。
3.再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營養(yǎng)評價:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。
做法
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊。
2.蔥蒜切碎。
3.鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。
4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。
5.把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營養(yǎng)評價:芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
材料:250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法
1.菠菜洗凈去老葉,根部保留。
2.芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。
3.鍋中加入適量的水燒開,加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4.放入菠菜根部斷生,然后轉(zhuǎn)向葉子,20秒即可。
結(jié)語:鈣是老年人健康不可或缺的一部分,那些骨質(zhì)疏松的老年人就是缺鈣而造成的。以上分享了有關(guān)老年人吃什么補鈣以及有助老年人補鈣的食物推薦,希望可以幫助到缺鈣的老年朋友們!