稀食
稀食是指老年人的飲食要以吃粥為主。俗話說(shuō)：老人吃粥，多壽多福。一來(lái)吃稀粥老年人比較容易消化，不容易引起“誤吸”的問(wèn)題，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比較容易搭配山藥、枸杞等食材，營(yíng)養(yǎng)比較容易釋放在粥里。
我國(guó)古代就講究吃粥養(yǎng)生。《老老恒言》中說(shuō)：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細(xì)。“其老人養(yǎng)生的方法是每日清晨空腹時(shí)，食淡稀飯一碗。宋代大詩(shī)人專作《食粥》，其詩(shī)寫(xiě)道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”可見(jiàn)其食粥的補(bǔ)養(yǎng)之效。
斷食
斷食療法在日本和東南亞非常常見(jiàn)。所謂斷食就是一段時(shí)間內(nèi)不吃食物，讓整個(gè)身體系統(tǒng)得到一個(gè)休息和重獲力量的機(jī)會(huì)，同時(shí)，附著于體內(nèi)所有器官和組織的廢物也可以利用這段“間歇”進(jìn)行分解和排除的工作，
我們古代醫(yī)書(shū)一直提倡“過(guò)午不食”。專家建議，老年人可以循序漸進(jìn)進(jìn)行，先是晚餐減少一半的進(jìn)食量，慢慢地減成不吃。或者每個(gè)周末安排一天不吃肉或者完全吃素或只吃水果。至于具體采用哪種方法，好先根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣及日常作息，再請(qǐng)教專業(yè)人士后決定。
養(yǎng)生的四大“寶”
百合
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈、煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。
大棗
據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
紅薯
對(duì)廣西百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查顯示，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人好每天食用。
