啤酒是人們現(xiàn)在生活中常見的一種酒類了，也是人們常喝的一種酒類。但是對于啤酒的一些知識你了解多少呢?你知道啤酒中有什么物質(zhì)?啤酒是由誰發(fā)明的?以及啤酒有什么好處與壞處呢?下面小編就為大家介紹一下啤酒的十點知識吧!
關(guān)于啤酒的十大真相
啤酒四人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N酒類了，很多人也是非常喜歡的啤酒的，那么對于啤酒的知識就要了解一些，下面小編就為大家介紹一下吧!
1、啤酒中有什么物質(zhì)?
啤酒中的主要物質(zhì)是水，此外還有酒精、二氧化碳、啤酒花、真菌和蛋白質(zhì)等。
啤酒的風味主要來源于啤酒花，這種花呈卵形或者球形的穗狀。啤酒中的酒精來源于麥芽發(fā)酵。啤酒中的酵母一般會在裝瓶前被過濾掉，不過它們或多或少會給啤酒留下一些特別的酵母味?！兜鞍踪|(zhì)研究期刊》(Journal of Proteome Research)在2010年8月發(fā)表的一篇報告稱，啤酒中含有數(shù)量多得令人咋舌的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)中至少有6240種來自于酵母。
2、啤酒有什么功效?
啤酒花不僅可以給啤酒帶來香氣和風味，更可以讓啤酒具有強大的抗癌功能?！掇r(nóng)業(yè)和食品化學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)于2000年發(fā)表的一篇報告稱，啤酒花是比綠茶和大豆制品更強大的抗氧化物。啤酒花中有一種叫做黃腐酚(xanthohumol)的化合物，這種化合物僅出現(xiàn)在啤酒花中?？茖W研究已經(jīng)證明，黃腐酚具有明顯的抗癌功效。
不過，如果想要讓啤酒中的黃腐酚發(fā)揮抗氧化和抗癌功效，人需要每天喝118加侖(即450升)左右啤酒!因此，研究工作者希望能夠把啤酒花中的黃腐酚提取出來，然后制成藥片供防癌抗癌使用。
3、啤酒是由誰發(fā)明的?
幾千年前，人類就已經(jīng)學會使用酵母來釀造酒類飲品。在公元前6000年左右，古蘇美爾人就已經(jīng)發(fā)明了發(fā)酵工藝。到公元前1900年，蘇美爾人甚至會在其致以啤酒女神Ninkasi的贊歌中加入啤酒的釀造秘方。
除了古蘇美爾人，世界上其他國家和地區(qū)的人們也都在獨立地釀造啤酒。古時候，啤酒一般是由女性釀造的，這也是為什么各國的啤酒神祗大都是女神的原因，像埃及人和祖魯人崇拜的啤酒神就都是女神。人類學家艾倫?埃姆斯(Alan Eames)稱，直到18世紀末，啤酒才成為以男性為主體的一種酒精飲料。
4、啤酒對人體有什么好處?
啤酒是人們常見的進口酒類了，但是啤酒對于我們?nèi)梭w又有哪些好處呢?下面我們就一起來看看吧!
雖然一般不會把啤酒歸類為健康型飲料，不過它對人體的健康確實有益處，因為它含有一種特殊的物質(zhì)：硅。《食品與農(nóng)業(yè)科學》(Science of Food and Agriculture)雜志在2010年2月發(fā)表的一篇報告稱，有些啤酒可以給人體提供每天必須的礦物質(zhì)元素硅，硅元素對骨頭的健康很重要。一般來說，那些大麥芽和啤酒花含量較高的啤酒往往含有較多的硅元素，比如愛爾淡啤(Pale Ales);而小麥啤酒和淡味啤酒的硅元素含量比較低。
5、啤酒對人體有什么壞處?
啤酒雖然對人的骨頭健康有好處，不過它也有缺點。它跟其他酒精飲料一樣，會對人體造成一定的影響，包括失眠、脫水和宿醉等。當然，這些嚴重的影響一般來源于過量飲酒，如果只是適量地飲用啤酒，那它對人體造成的傷害就要小很多。
