咖啡粉怎么喝
咖啡粉的出現(xiàn),為喜歡喝咖啡的人帶來了不少便利。那家中的咖啡粉,又該怎么喝味道才是好的呢?
大多的咖啡粉都不是煮,而是泡的??Х雀枵娴暮芟?,用90到96度的水沖進去,等兩到三分鐘倒出溶液,渣不要。泡制時間根據(jù)你的咖啡粉細度決定,細咖啡粉的時間要的少。不可泡制時間過長,不然萃取過久的話,酸味苦味雜味就跑出來了。
如果只是自己隨便喝喝,可以用個紗布縫個桶狀,裝上咖啡粉放在杯里,倒水在咖啡粉上,兩三分鐘后取出來就可以喝杯里的咖啡了??Х鹊昀锏囊彩沁@么做的,用濾布做成桶狀,裝好咖啡粉,沖水到咖啡粉上就行了。
如果想要工具,比如基本的法式濾壓壺、滴濾式。高級的那種就是摩卡、虹吸之類的呢,。就類似于喝茶,你可以買普通茶用玻璃杯直接泡著喝,也可以買龍井用紫砂,泡去年的雨水慢慢品。
簡單介紹幾款便宜簡單的:
法式濾壓壺簡單講就是一個有金屬濾網(wǎng)的杯子,你把咖啡粉放進杯子中,沖水,放入濾網(wǎng)。倒咖啡的時候濾網(wǎng)能把咖啡渣擋掉?;緲?gòu)造就像超市里有有個過濾網(wǎng)的內(nèi)蓋的杯子喝茶時可以把茶葉擋掉。當(dāng)然跟茶杯是不一樣的,只是說原理是這樣。一次沖泡一到兩人份咖啡的杯大概40塊錢。這種適合研磨較粗的咖啡。細的咖啡粉泡的時間不要太長。
滴濾式泡咖啡呢,就像我們小學(xué)時學(xué)的過濾實驗一樣。上面一個漏斗形狀的容器,下面用杯子接著。你把濾紙折成漏斗形狀放進漏斗里,把咖啡粉放進濾紙里,倒水在咖啡粉上,就有咖啡漏到下面的杯里了。你要用這種方式煮咖啡呢,只需買濾杯(漏斗)和濾紙,看濾杯材質(zhì),普通濾杯大概三四十。濾紙是易耗材質(zhì),一次一張。一盒四十張,15~30元之間。
還有法蘭絨布做的濾布斗(也叫濾網(wǎng)),咖啡粉放在網(wǎng)中(法蘭絨布上),沖水到咖啡粉上,杯子放在濾布斗下接著漏出的咖啡。