現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一年的尾聲了，天氣寒冷，很多人會(huì)抓緊時(shí)間來(lái)進(jìn)補(bǔ)，各種大補(bǔ)湯每天不間斷。難道進(jìn)補(bǔ)就是要大吃大喝嗎?今天咱們一起來(lái)了解一下冬季進(jìn)補(bǔ)的一些的相關(guān)常識(shí)吧?一起來(lái)探討一下，進(jìn)補(bǔ)究竟是不是大吃大喝。對(duì)這個(gè)話題感興趣的朋友可以一起來(lái)了解一下哦!
大自然的生物規(guī)律是春生夏長(zhǎng)秋收冬藏。人類進(jìn)行養(yǎng)生也要遵循大自然的規(guī)律。民間流傳“今冬進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的俗語(yǔ)。但是有專家告訴我們，其實(shí)冬季是一門學(xué)問(wèn)，有很多東西需要注意的。
冬季進(jìn)補(bǔ)五大注意
一注意：因證而異
好多人對(duì)照著補(bǔ)品功能和自己的病癥進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為這樣一定不會(huì)差了。其實(shí)，這樣也不科學(xué)。進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有不同補(bǔ)法。俗話說(shuō)：藥證相符，大黃也補(bǔ);藥不對(duì)證，參茸也毒。另外，人的體質(zhì)有寒熱區(qū)別，食物也有溫涼不同，進(jìn)補(bǔ)的要領(lǐng)是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補(bǔ)錯(cuò)了對(duì)身體有害無(wú)利。
比如，同是補(bǔ)氣，人參和進(jìn)補(bǔ)西洋參作用卻完全不同。人參性溫，適用于陽(yáng)氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。而西洋參藥性屬?zèng)鲂?，一般用于熱證。適宜有少氣無(wú)力、口干口渴等氣陰虛，咽干、干咳等肺陰虛和午后潮熱、久咳等陰虛者。
二注意：因地而異
進(jìn)補(bǔ)時(shí)，除了要考慮到個(gè)人的體質(zhì)差別，還要考慮生活的所在地域。這點(diǎn)也是非常關(guān)鍵的。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱的東西，如羊肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽(yáng)確有作用。
而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、鹿肉等容易燥熱?dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
三注意：因季而異
根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)。冬季天寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時(shí)候，如果搭配上當(dāng)歸、黃芪，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對(duì)那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。
四注意：不能以藥代食
正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補(bǔ)品，并且方便實(shí)惠，還不用擔(dān)心有任何副作用。但在明確食補(bǔ)與藥補(bǔ)差異的同時(shí)，還必須根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如老人腎虛，可多吃些補(bǔ)腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚(yú)等;為了防止神經(jīng)衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補(bǔ)腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等;高血壓、冠心病等慢性病患者應(yīng)該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等;防止視力退化應(yīng)多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。
