豆腐的營養(yǎng)價值極其豐富，經(jīng)常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，有利健康。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐丸子的做法
材料
豆腐、豬肉、姜末、生抽。
白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋。
淀粉、香油、蘆筍、香菜。
做法
1、首先我們就要將事先買回來的豬肉清洗干凈，然后再將其剁成肉泥，好是豬肉泥的粘度較大一點。
2、將豆腐放入。
3、將豆腐捏碎。
4、接著我們就要加入適量的料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、雞精等調(diào)味料，然后再將其攪拌均勻即可。
5、順著一個攪打。
6、鍋子燒開水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
7、將丸子一個一個放入，汆熟。
8、然后蓋上蓋子進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓F煮，大約煮50分鐘，看到鍋中的丸子稍微有些漂浮的時候，就可以了。
9、加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。
豆腐丸子
材料
豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽。
味精，胡椒面少許。
水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末。
做法
1.將饅頭涼干，去皮，搓成細(xì)顆粒狀。
2.雞蛋在碗內(nèi)打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團(tuán)狀。
3.用手?jǐn)D成大小差不多的丸子。
4.鍋內(nèi)上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可。
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