排骨的做法是非常豐富的，經(jīng)常喝排骨湯能夠非常有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的鈣質(zhì)，對(duì)我們的身體健康非常有利。那么日常生活中蒜香排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蒜香排骨的做法
材料
豬排骨(大排)300克。
輔料
雞蛋100克。
調(diào)料
鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克。
白砂糖10克，植物油30克。
料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法
1.首先我們要將排骨清洗干凈，然后在將它切成段，然后再將蔥姜洗凈均切成末，大蒜洗凈切成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。
4.然后在鍋中加入適量的油，等到油燒到5成熱的時(shí)候，就可以加入排骨了，用小火將排骨炸熟。撈出即可。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
蒜香排骨
材料
排骨400克、蒜頭2個(gè)、干淀粉、食鹽、白糖各適量。
做法
1、排骨切成長(zhǎng)度適合的段，洗凈后，瀝干水分。
2、蒜頭剝?nèi)テぃ湃胝ブ瓩C(jī)，加適量清水榨成蒜汁。
3、然后我們就可以將炸好的蒜蓉加入適量的白糖、食鹽、糯米粉以及干淀粉，然后進(jìn)行充分地?cái)嚢琛?/p>
4、將調(diào)好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻后，腌制2個(gè)小時(shí)。
5、鍋中熱油，至七成熟后放入排骨炸半分鐘，轉(zhuǎn)中小火炸6分鐘，撈出。
6、鍋中繼續(xù)熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝干油份即可。
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